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和大师兄聊过没几天,冯正明接到去参加省烹饪协会,关于全省青年厨师烹饪交流大赛研讨会的消息。
这一次,冯正明干脆和几位师兄都一起去。
甚至连三师兄杨斌和五师兄曹志国也一起叫上。
对此,三师兄和五师兄都觉得有些奇怪。
杨斌直接表示自己不能去:“我还要看着新店那边呢,我要是去了,新店那边的生意怎么办?”
曹志国也是同样的顾虑:“对啊,汇泉楼如果我们都走了,交给后厨里那些小年轻,真的能行吗?他们不把你好不容易给汇泉楼立起来的牌子砸了?”
冯正明看向两位师兄,一脸一切都在自己谋画中的样子。
“三哥、五哥,你们想想,这难道不是一个好机会吗?”
“好机会?”两位师兄都不太明白?
倒是大师兄李辉东明白过来。
“正明的意思是,这是个检验后厨里青年厨师们应对的好机会吧?”
被大师兄这么一说,杨斌和曹志国陷入了一阵沉思。
两人仔细想想慢慢明白冯正明用意。
毕竟青年厨师烹饪交流大赛,是青年厨师们展示自己机会。
所以在参加比赛前,让他们独当一面去试试。
或许能让大家看到自己不足,之后也好能针对性的好好练一练。
不过三师兄还是有些担忧:“可如果我们都走了,没人看着他们,他们真的没问题吗?”
五师兄也对汇泉楼后厨感到担心。
“关键汇泉楼后厨,他们犯了错真会砸了招牌。”
冯正明选择相信青年厨师们。
“应该要给他们历练的机会,当初师父每次出去开会,或者是去外地交流,还不是把燕喜楼都交给我们?师兄你们不也是从手忙脚乱,一步一步历练过来吗?”
李辉东比较赞同冯正明的方式。
“正明说得对,这确实是给他们历练的好机会。”
最终,三师兄和五师兄也都同意了冯正明的方法。
不过在准备去参加研讨会前。
冯正明和师兄们也对后厨里厨师们进行一些嘱咐。
甚至还专门告诫掌勺的青年厨师,尽可能是严格按照要求去做。
冯正明给出的建议很直接:“上菜可以慢,但一定要保证质量,记住你们如果做差了,那就是砸了汇泉楼招牌。”
这番话说的很直接,给到汇泉楼后厨众人不小压力。
随后冯正明专门拍拍顾志成鼓励:“老顾,我们不在,后厨里你就算是主厨,一切都交给你了。”
顾志成顿时深感压力不小。
“主厨,让我代替你和李师傅当主厨,是不是有点抬举我了?”
看到顾志成哭丧着脸,李辉东笑呵呵给出自己的肯定。
“志成别这么说,你是有能力的,主厨让你暂代主厨,说明他对你的能力很信任,我们也都相信你。”
曹志国附和道:“对对,我们都相信你。”
顾志成也明白,自己这次算是避无可避。
冯正明、李辉东和曹志国都要去开会。
汇泉楼后厨也只能是他来支撑起一切。
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